Zucchini Overdrive

Zucchini, Cucurbita pepo 'Latino'

Squashen börjar ge skörd och vilken skörd sen. Köpte dyra frön i våras av Zucchinin, Cucurbita pepo 'Latino'. Snopet nog var det bara 6 frön i påsen, alla grodde och visade sig gott och väl räcka. Jag gav även bort två plantor.

Men visst är det lite märkligt att det är först nu som jag plötsligt minns hur mycket squash det har blivit tidigare år och tänker, "hjälp vad ska jag göra med allt?"

Hittills har vi provat Zucchini Fritti med parmesan och det var jättegott. Hemligheten med en lyckad zucchini-rätt bygger på mängden parmesan, har jag läst. Och det verkar stämma för stekt zucchini.
Sen har vi även ätit lax och zucchinipanna med ajvar med tillägg av körsbärstomater.

Här är några andra recept på vad man kan göra med Zucchini:

• Tagliatelle med zucchini och fetaost - verkar till exempel jävligt gott!

• Zucchini med bönpanna och halloumi  - ser också ut att kunna bli en hit.

• Strimlad zucchini med hampapesto och ugnsrostade tomater - låter ju också väldigt spännande

• Zucchiniplättar med kallrökt lax  - Det var svårt att steka zucchiniplättar. Så för att de ska hålla ihop bättre och få fin stekyta så se till att krama ur vätskan ur den rivna zucchinin ordentligt och stek i både smör och olja, långsamt på medellåg värme.

Lite senare i höst, om vi inte hunnit äta upp all zucchini innan dess, verkar det här receptet lovande:

• Bakad zucchini och rostade trattkantareller

Smaklig spis!

Svartvinbärssaft en klassiker

Svartvinbärssaften står nu klar i kylen tillsammans med krusbärssaften. Men vad kan man göra med all denna saft förutom att dricka då. Det är ju inte saftkalas varje dag. Tja, varför inte göra saftkräm med mandelkakor.

Och sen hittade jag en dansk klassiker, rødgrød med fløde som jag också måste prova någon dag. Verkar perfekt när man har massa bär kvar att skörda.

Häxbrygd mot rådjursangrepp

Klassiskt tulpanattentat

Har varit så lättad över frånvaron av kalasande rådjur i tulpanrabatten. (Läs om tulpanrabatten i inlägget: "Tulpaner, tulpaner..."). Ja, till och med lite stolt över att ha lurat bort rådjuren genom att blanda liljetulpaner med vanliga smaskiga. Har läst att rådjur skulle rata just liljetulpaner.

Men idag möttes jag av ett tulpanattentat. Rådjuren har ätit runt om liljetulpanerna och oroväckande nog har de även har smakat på några av dessa. Så ikväll har jag rört ihop en riktigt stinkande häxbrygd till de små liven.

En bukett Rå väck

På blodmjölspaketet fanns ett recept för 10 liter "Rå väck":

10 liter vatten
1 dl ammoniak
1 kg blodmjöl

Jag rörde ihop halva satsen, doppade oasis trädda på pinnar i brygden och placerade ut dessa på strategiska ställen. Gissa om det blev mycket kvar?
 Och det ser inte så vackert ut men i år lämnar jag inget åt slumpen (rådjuren).