Krusbärssaft med marockansk mynta

Första krusbärsskörden har bärgats. Det gick snabbt att plocka ihop till två liter krusbär (Invicta) att göra krusbärssaft av. Hittade ett recept på krusbärssaft med mynta som jag ville prova. Plockade även fyra deciliter marockansk mynta att koka ihop med krusbären. Och nu doftar det mynta i hela huset.

Etiketten skrevs med en Olivetti Lettera 32

Krusbärssaft med marockansk mynta 

Ingredienser till en cirka 1 liter krusbärssaft:
2 liter krusbär (Ribes uva-crispa)
4 deciliter myntablad (Mentha spicata 'Nana')
6 dl socker
6 dl vatten

Tillbehör: Två kastruller, en saftställning, silduk, tratt, glasflaska med bra förslutning, ev. flaskborste

Gör såhär:
Blanda krusbär, mynta och vatten i en kastrull och koka i ca: 10 minuter. Mosa bären mot kanten.

Placera saftstället med silduken över en annan kastrull. Häll upp bärmassan i silduken och låt rinna av. Låt avrinningen ta sin tid. Försök inte  pressa eller vrida ur silduken för det gör saften grumlig.

Ta bort saftställningen och ställ kastrullen med saften på plattan och rör ner sockret.


Låt saften koka upp under omrörning. Ställ av kastrullen och låt dra i ca: 5 min, skumma av.

Fyll upp saften i en ren varm flaska, sätt på korken. Ställ svalt.

Här är receptet på krusbärssaft med mynta som jag har utgått ifrån.

I blogginlägget, Juicy är att safta själv finns det första saftkoksförsöket.

Himmel över Gothia Cup

Pioner till midsommar

Här kommer två midsommarbilder på pionen som jag hittade för två år sedan. Den var en rejält rotklump som någon hade grävt upp och dumpat tillsammans med buskar, ris och ogräs i ett dike vid en parkering. Jag kände igen bladen och hivade glatt in pionen, med jord och allt, i bilen och körde hem.

Jag vet fortfarande inte vad det är för sort eller varför någon har velat göra sig av med den. Kanske tyckte denne någon att just den här pionen var särskilt "skrikig" och mer av ett ogräs. Själv tycker jag den är vacker och att den pryder sin plats i trädgården väldigt bra. Sen gillar jag att pionen inte är helt fylld och att den liksom sluter sig när det regnar.

Guld till Ulf Nordfjell -Stort grattis!

Det blev guld för Ulf Nordfjell i Chelsea Flower Show 2013 vars visningsträdgård jag skrev så lyriskt om i inlägget Ulla Molin+Nicole de Vésian=Ulf Nordfjell
Men Best in Show blev en australiensk trädgård med fokus på hållbar trädgårdsplanering i stadsmiljö.

Well, well en ekologisk hållbar trädgård är riktigt Beth Chatto-hett, just nu.
Så fram för ett mer ekovänligt trädgårdstänk framöver.

San Michele på Capri får ny intendent

För några veckor sedan var vi och besökte Axel Munthes, Villa San Michele på Capri i samband med vår Neapelresa. Det var en upplevelse utöver det vanliga och jag blev riktigt rörd när jag stod där under blåregnspergolan och såg ut över det Tyrrenska havet med siluetten av Vesuvius vid horisonten. Hav, himmel och horisont, under en pergola med blåregn var hisnande på ett skönt sätt.

Vilken lyckost den som får leva sitt liv där. Något som nu Staffan de Mistura ska få göra 2014 som nytillträdd intendent/VD för Villa San Michele. De Mistura efterträder då den tidigare intendenten Peter Cottino.

Det fina med Villa San Michele är att Munthe lät testamentera villan till den svenska staten. 
Här är ett citat ur testamentet hämtat här. 

"I sitt testamente från den 5 januari 1948 beskriver Axel Munthe hur han tänker sig att den till staten donerade egendomen skulle kunna användas:

Munthe skriver:

exempelvis genom att gratis eller mot lämplig avgift där upplåta bostad åt svenska studenter, konstnärer, forskare, journalister eller andra gäster, som kunna antagas dela mina känslor för Italien och den klassiska kulturen samt den humanistiska forskningen överhuvud. (Axel Munthes testamente, vidimerad avskrift på Villa San Micheles arkiv)

När Stiftelsen San Michele antar sina stadgar den 16 juni 1950 förtydligas syftet till:

Munthe skriver:

att främja och fördjupa Sveriges kulturella förbindelser med Italien och befordra desamma i ömsesidig riktning.” (kopia ur Villa San Micheles arkiv)"

Och gissa om jag rekommenderar ett besök på Capri och Villa San Michele i synnerhet. Åk dit!