 |
| Zucchini, Cucurbita pepo 'Latino' |
Squashen börjar ge skörd och vilken skörd sen. Köpte dyra frön i våras av Zucchinin, Cucurbita pepo 'Latino'. Snopet nog var det bara 6 frön i påsen, alla grodde och visade sig gott och väl räcka. Jag gav även bort två plantor.
Men visst är det lite märkligt att det är först nu som jag plötsligt minns hur mycket squash det har blivit tidigare år och tänker, "hjälp vad ska jag göra med allt?"
Hittills har vi provat Zucchini Fritti med parmesan och det var jättegott. Hemligheten med en lyckad zucchini-rätt bygger på mängden parmesan, har jag läst. Och det verkar stämma för stekt zucchini.
Sen har vi även ätit lax och zucchinipanna med ajvar med tillägg av körsbärstomater.
Här är några andra recept på vad man kan göra med Zucchini:
- Tagliatelle med zucchini och fetaost - verkar till exempel jävligt gott!
- Zucchini med bönpanna och halloumi - ser också ut att kunna bli en hit.
- Strimlad zucchini med hampapesto och ugnsrostade tomater - låter ju också väldigt spännande
- Zucchiniplättar med kallrökt lax - Det var svårt att steka zucchiniplättar. Så för att de ska hålla ihop bättre och få fin stekyta så se till att krama ur vätskan ur den rivna zucchinin ordentligt och stek i både smör och olja, långsamt på medellåg värme.
- Bakad zucchini och rostade trattkantareller
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar